Pigeon à la Poire Tapée de Touraine

200 g

Le pigeon utilisé dans cette recette est associé à de la poire tapée, une spécialité de Tourraine. Cette technique consiste à faire sécher des poires au feu de bois. Pelées et disposées sur des claies, elles deviennent sêches et sont ensuite aplaties grâce à un instrument dédié, la "platissoire". Ingrédient de longue conservation au goût unique, fruité et légèrement fumé, la poire tapée vient relever ce pâté pour en faire un produit original et savoureux. 

Ingrédients :
Pigeon (UE) (30%), viande de porc (France), foie de poulet (France), oeuf, Porto (sulfites), échalote, poire tapée (3,5%), fécule de pomme de terre, protéine de lait, sel, gélatine, poivre gris.

 

Disponibilité : En stock, livraison en 24/48 heures

9,50€ TTC

Prix à l'unité : 9,50€

  • Fabricant :

terrine